Wulong Tie Guan Yin


Wulong Tie Guan Yin

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El Tie Guan Yin o , como sería su nombre en español,Té  de la "Diosa de Hierro de la Misericordia" es un té Wulong u oolong procedente de Fujian, de la cosechado en Octubre.Tiene una bonita leyenda que puedes leer aquí. Tiene muy baja casi nula oxidación, estaría muy cerca de lo que es un té verde aunque es un wulong. Tiene un delicioso aroma fresco con notas cremosas y sabor dulce ideal para tomarlo al estilo Gong Fu.

Preparación:

Temperatura del agua: 85ºC

Tiempo de infusión: 2-3 min

Cantidad:12-15gr por litro de agua

Pero si lo pruebas al estilo Gong Fu te recomiendo que pruebes el agua a 85ºC, desechando una primera infusión de 2 segundos, y las siguientes infusiones que sean cortas 20", 25", 30". Y ten presente que la primera infusión nunca es la mejor, la segunda y la tercera te sorprenderán, puedes hacer hasta 5 o 6 reinfisiones con las mismas hebras. 

Adéntrate en el apasionante mundo del Wulong!

Aplicación

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