Oolong Taiwan Dong Ding 2018


Oolong Taiwan Dong Ding 2018

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Oolong de la montaña de Dong Ding en Nantou, Taiwan cultivado a una altura de 1200m. Hoja  del varietal Qing Xingentera y enrollada a mano en forma de bola , con una oxidación de 20-30% y un tostado medio-bajo, Con una roma intenso con notas florales y dulce.

Preparación occidental:

Cantidad: 2-3gr por taza de 200ml

Temperatura del agua: 85ºC

Tiempo de infusión: 3 min se recomienda reinfusionar varias veces, de las cuales la 2 es la más sabrosa.

Preparación Gong Fu Cha:

Cantidad: 4-6 gr por gaiwan o tetera de 100 o 150 ml de agua

Temperatura del agua: 100ºC

Infusiones 1aDescarte de 2 seg (opcinal) 10, 15, 20, 25, 30 segundos.... 

Aplicación

Aplicación

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